鶏胸肉を柔らかく焼く方法！片栗粉で冷めてもおいしいチキンのレシピ

鶏胸肉を柔らかく焼く方法

鶏胸肉って、安くておいしいけど火を通すと固くなりがちですよね。

・しっかり焼いても固くならない
・水分や汁が出にくい
・冷めてもしっとり

そこで今回はおいしい鶏むね肉の下ごしらえの仕方を紹介します◎

・材料

ちなみに写真の胸肉は約270gです。

・手順

①鶏肉を好きな大きさにカットする
②酒と片栗粉を入れて半日以上漬け込む

こんな風に塩、にんにく、しょうゆなども追加して下味をしっかりつけてしまうのもおすすめ！

片栗粉を多めにしてシャバシャバしすぎないようにすれば、調味料の分量は割とテキトーで大丈夫です◎

漬けたあとは油を敷いたフライパンで焼くだけ！

シンプルに塩コショウするもよし、作りたいメニューに合わせてソースや具材を加えてもよし。

簡単アレンジレシピ

この漬けたチキンさえあれば、あとはソースを作ったり調味料を混ぜるだけでいろいろアレンジできます◎

【ネギ塩チキン】

・ネギ…お好きなだけ
・ごま油 大さじ1~
・塩コショウ　適量

焼いたチキンにカットしたネギ、ごま油、塩コショウを混ぜてかけるだけのお手軽レシピ♪

【鶏肉のみぞれ煮】

・大根 1/4本
・めんつゆ 大3
・酢 小さじ1
・塩　少々

チキンを焼いたら大根おろしと調味料を加えて軽く煮るだけでさっぱりおいしい1品です♪

→レシピはこちら

【鶏チリ】

・ケチャップ 大3
・酒 大1
・砂糖 大1
・鶏ガラスープの素 少々
・水 40~50ml

こちらも焼いたチキンに調味料を混ぜて軽く火を通すだけ◎