こんにちは、いもまるです！
X(@molenosumika)
糖質制限中にカリフラワーライスを食べるのが流行っているみたいです♪
私もゆる糖質制限中！とても気になったので買って食べてみました♪
カリフラワーライスとは
カリフラワーライスは、カリフラワーをお米のように細かく刻んだものです。
糖質が低いため、糖質制限やダイエット中のご飯の代わりに食べる食材として注目を集めています。
味はまずい？実際に買ってみた
近くのイオンで売っていたので買ってきました。こちらで約300円。
加熱はされていないので、レンジでチンしてから食べたり調理したりするみたいです。
見た目はこんな感じで、お米のように刻まれています。
この時点で、少し独特の香りがあります…。（笑）苦手な人はダメかもです。
カリフラワーって匂いそんなしなかったと思うけどなあ。この商品だけがそうなのか、全部のカリフラワーライスがこういうものなのかは不明…
これ自体に味はあまりないです。少し甘みがあるくらい。
個人的には大根に近い食感だと思いました。
たださっき言った通り個性的な香りはあるのでそれが鼻に抜けますね。
味も食感も結構違うから、これだけだと”ご飯じゃない感”はある。
カリフラワーライスだけの方がカロリーや糖質を抑えられますが、満腹感も減るのでご飯に混ぜてかさ増しで食べるのがおすすめだと思いました。
・糖質
| ご飯 | カリフラワー |
| 234kcal | 27kcal |
| 糖質53.4g | 糖質2.1g |
カリフラワーライスの糖質は150gあたり約2.1g!
ご飯150gの糖質量が約53gなので、置き換えればかなりの糖質カットになりますね。
カロリーカット目的にも使えるまさにダイエット食材！
・ご飯と一緒に炊飯器で炊ける？
カリフラワーライスは基本的に電子レンジで加熱すればすぐ食べられるので、ご飯と一緒に炊く必要はありません。
ご飯と混ぜて食べる場合は、炊いたご飯とレンチンしたカリフラワーライスを混ぜれば大丈夫です。
もちろん一緒に炊けるとは思うけど、カリフラワーがふにゃっとしたり水分量の加減をしないといけなかったりするから別で調理して混ぜるのが無難かな。
カリフラワーライスの食べ方5選
調理して食べた方がおいしそうだったので、何パターンか作ってみました！
レシピはテキトーなので自分の好みに合わせて量、具材、調味料は変えてください♪
カリフラワーライスはレンジで加熱してから料理しました。
・おいしく食べるポイント
・ご飯と半々くらいの割合で作る(75g:75gとか)
・しっかり味付けして火を通す
・水っぽくなるとおいしくなくなりそうな料理は避ける
糖質を超カットしたい人やカリフラワーライスの風味が気にならない人はもちろんご飯を混ぜなくてもOK!
しっかり火を通して味付けをすることでカリフラワーライスの独特なニオイがかなり減ります。
ニオイが苦手な人はご飯を多めの割合にするか、しっかり味がつくような料理から食べ慣らすといいと思います。
個人的には1:1の割合で混ぜるのがお米感がギリあっておいしいと思いました。
また、カリフラワーライスは調味料を足すと水分が出やすかったので、少し汁気のある料理(リゾットなど)のほうがおいしく食べれるかもしれません。
①チャーハン
まずはチャーハンにしてみました。
これはすっっごくおいしかったです！
パラっとさせるのは難しいですが、カリフラワーライス感もほとんどなく普通のチャーハンとして食べられました。
一番おすすめの食べ方です！材料も少ないのにこんなにおいしいのすごい。
-材料-
・卵
・ネギ
・ハム
・ごま油
・塩コショウ
・白米75g
・カリフラワーライス75g
①ネギとハムをごま油で炒める
②卵を入れる
③ご飯とカリフラワーライスを入れて炒める
④塩コショウや醤油で味をととのえる
②オムライス
オムライスもカリフラワー感がほぼゼロになる食べ方でした！
カリフラワーが鶏肉やきのこなどの具材のエキスを吸っているのか、うまみもすごかったです。
-材料-
・白米75g
・カリフラワーライス75g
・たまねぎ
・鶏肉
・しめじ
・ケチャップ
・コンソメ
・卵
①鶏肉や野菜など具材を炒める
②ご飯とカリフラワーライスも加えて炒める
③ケチャップやコンソメなどで味付け
④別のフライパンで上にのせる卵焼きを作る
③チキンドリア
こちらもチーズ、卵、ホワイトソースといった味が濃くなる料理なので、クセを気にせずおいしく食べることができました！
-材料-
・白米75g
・カリフラワーライス75g
・牛乳
・小麦粉
・しめじ
・鶏肉
・たまねぎ
・卵
・チーズ
①肉や野菜などの具材を炒める
②具全体に軽くまとわる位小麦粉を加え軽く炒める
③牛乳を加え弱火でトロッとさせる
④耐熱容器にご飯とカリフラワーを入れる
⑤3のソース,チーズ,卵をのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く
④おにぎり
おにぎりは正直びみょうでした…。
加熱しないレシピなのでクセを感じやすく、カリフラワーライスから汁が出てベシャっとしてしまいました。
あとおにぎりの形が崩れやすかったのも難点です。
8:2くらいでご飯の割合多めで作るか、混ぜご飯にしてお茶碗で食べるのがいいと思う！
-材料-
・白米75g
・カリフラワーライス75g
・ツナ
・小ねぎ
・塩昆布
・マヨネーズ
①材料をすべて混ぜる
②おにぎりの形にする
⑤トマトリゾット
これもなかなかおいしかった！
チャーハンやオムライスより若干クセは感じやすくなりますが、これはカリフラワーライス多めで作ってもおいしくできました。
満腹になりやすく具材のアレンジが利くのも魅力です。
-材料-
・白米50g
・カリフラワーライス100g
・トマト缶
・コンソメ
・ケチャップ
・中濃ソース
・お好きな野菜やきのこ
・お好きな豆や肉類
お好みでカッテージチーズや粉チーズ
①具材をニンニクチューブとオイルで炒める
②トマト缶を加えて軽く煮る
③ご飯とカリフラワーを入れる
④コンソメ、ケチャップ、ソース、塩コショウなどで味付ける
自分で作るカリフラワーライスの作り方
カリフラワーライスは自分で作る事も可能で、とっても簡単にできます◎
カリフラワーをカットして
フードプロセッサーなどでお米サイズに刻むだけです。
食べるときは加熱して食べましょう。
冷凍保存することも可♪
カリフラワーライスで上手に糖質コントロールを
いかがでしたか？
今回はカリフラワーライスを食べてみた感想でした◎
今まさに食事に取り入れているのですが、ご飯を食べる欲は満たしつつ糖質をかなりオフできて助かっています♪
アレンジや調理法も自由自在なので糖質制限やダイエット中の方はぜひ試してみてください◎
以上、いもまるでした♪
